まるごとトマトサラダ印象的なハンバーグ「グリルキャピタル東洋亭」（京都）

2018年2月11日

2018年8月13日

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食品メーカー営業マンの食に関するブログを運営。 洗練された日々を目指して、食に捧げております。 【内容】食品に関わる試験/食品工場の見学/食品業界情報/食品の表示/スタートアップ食品業界の就活/ 【自分史】幼少期から食のこだわりが強い→大学受験失敗により北海道の大学へ→より食に目覚める→一部上場食品メーカー新卒入社→神速で退社→食品メーカーで営業マンとしてPB商品をつくる日々

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どうも。食品メーカーで業務用営業をしている  dai（@po_p_o_m）です。

今回は、京都にあるハンバーグ”グリルキャピタル東洋亭　近鉄店”について記載したいと思います。

仕事の合間にふと訪問しました。トマトサラダが自分が思っているトマトサラダではなく、少なくとも一度は是非食べることをお勧めします。

メニュー

まずはランチメニューになります。１１時から１７時に間になります。僕はAランチを注文しました。

それでは実際食べた料理を感想と一緒に記載しております。

実食

●訪問日　2017年6月某日

★外観

丸ごとトマトサラダ

★丸ごとトマトサラダ（写真①)

トマトサラダがこのような形で来るとは知りませんでした。トマトの皮を向いた上で冷えており、提供温度、甘み共に最高でした。トマトの下にはツナサラダ、特製ドレッシングをかけております。本当、フルーツトマトみたいで、今後これを食べに行く店であることがわかりました^^

★丸ごとトマトサラダ（写真②) 断面図

あまりにも美味しかったので、自分で作ってみました。

ハンバーグステーキ

★ハンバーグステーキ

ただただうまい。アルミホイルで包まれた状態で提供してくれて、アルミホイルを開けた瞬間ビーフシチューソースの甘みにも似た香りとジューシーなハンバーグの肉の香りが食欲を引き立たせます。

しかし、ジャガイモもめっちゃうまかった。

店情報

「東洋亭」

キャピタル東洋亭本店は、明治30年に初代高橋銀次郎が京都で洋食店を開業したのがきっかけで、当時高級で食べることができない「西洋料理」の美味しさを京都に提供しようとの一心で始められたとのこと。

現在では、京都、大阪に店舗を構えております。（下記にリンクあり）東洋亭の料理には、1皿1皿こだわりを持って提供しているとのこと。

そのほかの店舗に関して下記の公式サイトになります。

最後に

今回は、京都にあるハンバーグ「グリルキャピタル東洋亭　近鉄店」についてまとめてみました。

こちらの提供する食べ物にはすべて理由があり、ストーリーがあります。（美味しいという理由）その美味しさを維持するための提供の仕方、提供温度が最高に良いですね。良い食材でも提供温度帯を間違うと、宝の持ち腐れになってしまいますからね…

しかし、このトマトサラダが絶品なんで是非とも食べてみてください。地味にバンバークの隣にあるほくほくジャガイモも美味しいですよ。

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