アサヒビール吹田工場見学についてまとめてみたよ。
どうも。「食彩life」「やさしい食品表示ラボ」を運営している dai です。（プロフィールはこちら//食品業界情報は→こちら）
大阪では圧倒的に人気のアサヒの「スーパードライ」。
それを生産するアサヒビール吹田工場に行ってきました。＜訪問日：2017年7月某日、2017年9月某日＞
トリップアドバイザーよりCertificate of Excellence (エクセレンス認証)2017* を授与されており、サービスに定評のある工場見学になります。
＊Certificate of Excellence (エクセレンス認証) ：旅行者から一貫して高評価の口コミを獲得している宿泊施設、観光名所、およびレストランに与えられる認証資格。
一連の工場見学の流れが素晴らしく、かつ試飲もできてこれが無料ということに感激です。
Contents
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外観
外観はこちら。ワクワクしてきます。
工場見学の流れ
- 映写室（アサヒビールの取り組みを視聴）
- スタートホール（創業当時の写真を見学）
- 原料展示（麦芽やホップを実際に触れることができる）
- 仕込工程（麦汁づくりを工程順に紹介）
- 発酵・熟成工程
- ろ過室（熟成したビールから酵母などを取り除き透明で黄金色に輝くビールへ。）
- 瓶詰め・缶詰工程（できあがったビールを、びんや缶に詰めるダイナミックな製造ラインの見学 *）
- 品質管理室（ビールの味はもちろん、香り、泡立ち、色などの品質を厳しく管理）
- 再資源化展示コーナー（工場内で発生する副産物や廃棄物は全て有効利用しており、その再資源化の取り組みを紹介）
- ワールドビアコレクション展示コーナー（世界各国の珍しいビール缶と、ベルギービールのびんビールを展示した約3,700本にもなる圧巻のコレクションの見学）
- 試飲（ゲストホールにてビールの試飲）
※製造ラインが停止している場合は映像での紹介になります。
工場見学
工場見学は下記の通りになります。
スタートホール
創業当時の写真を見学し、当時の衣装で写真撮影ができます。
原料展示
ビールの主な原料は麦芽、ホップ、水になります。それに対して、副原料（酒税法に制定）は、米、コーン、スターチになり、ビールの味を調整し、すっきりした味にするのに貢献しています。
その大麦の様子がこちら。試食用もでき、当たり前ですが麦の味がしました。
次はホップになります。
製造工程
＜仕込＞
＜発酵・熟成＞
＜ろ過＞
＜瓶詰・缶詰工程＞
缶詰の場合、ビールを充填した後缶ぶたをのせ、巻き込み、押して完成させるようです。圧倒的な速さで成形しておりました。（1分間で24缶入り×62ケースと6缶入り×2個分ができるとのこと）
＜貯蔵樽＞
大きいもので約20メートルあり、タンク１本には約500㎘のビールが入っています。350㎖の缶ビールに換算すると約143万本で、毎日1本ずつ飲んでいくと全部飲み干すのに、約4000年もかかることになるとのことでした。
ワールドビアコレクション展示コーナー
世界各国の珍しいビール缶と、ベルギービールのびんビールを展示した約3,700本にもなる圧巻のコレクションの見学しました。
試飲
試飲できる商品は下記の通りになります。僕が訪問した日は一杯目に限りエクストラゴールドの提供ございました。試飲の間に美味しいビールの注ぎ方」の説明・実践がありました。
＜実際の試飲例＞
「クリームチーズおかき」が一個頂けました。それをあてに試飲いたしました。
＜ゲストホール＞
ギフトショップ
試飲したあとギフトショップにてお買い物へ。「クリームチーズおかき」があまりにも美味しく購入しました。
購入土産
①「クリームチーズおかき」 価格 850円 15g×８袋入っています。
←程よいチーズの感じがビールと相性最高!!
②「アサヒスタウト」 価格267円
工場概要
名称 アサヒビール 吹田工場
所在地 〒564-0071 大阪府吹田市西の庄町1-45
- 見学スタート時間：9:30～15:00（最終）
- 所要時間 約90分
- 参加費 無料
- 予約手段 電話予約及びネット予約の２種類あります。
- 電話番号 06-6388-1943 お電話受付時間：9:00～17:00 （休業日を除く）
まとめ
ビールの場合は鮮度が重要であり、いかに早くうまいビールを消費者に届けることができるかがアサヒビールとして取り組んでいるとのことでした。
確かに製造仕立てのビールは美味しかったです。吹田工場に行ったおかげで量販店に行っても賞味期限、製造ロットを見て購入することが多くなりました。
また、「クリームチーズおかき」はかなり美味しくて一般では購入することができないため、なくなれば工場見学に行くようになりそうです。明らかにこの商品を目当てにしています。
工場見学してビールについて正しい知識を得て、さらに時間制限はありますが、美味しいおつまみを片手にビールを３杯も飲むことができます。（お酒を飲めない方に関してはソフトドリンクを試飲できますよ。）皆さんの充実した週末の選択肢にいかがでしょうか。
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