貴重体験！「いにしえの器具でコーヒーを飲んでみる会」（UCCコーヒー博物館）に参加してきたよ。
どうも。「食彩life」「やさしい食品表示ラボ」を運営している dai です。（プロフィールはこちら//食品業界情報は→こちら）
今回は、さらなるコーヒーの秘密を迫るべくUCCコーヒー博物館で「いにしえの器具でコーヒー飲んでみる会」に参加してきました。＜訪問日：2017年11月某日＞
100年以上前にヨーロッパで使われていた器具を実際に動かし、抽出したコーヒーを味わうことができ貴重な体験になります。
①君はコーヒーの秘密を知りたくないか？UCCコーヒー博物館（神戸）の見学でコーヒーの奥深さを知ろう。
②無料でUCCコーヒー博物館を見学する方法とおみやげをもらう方法
外観
まず、外観及び入り口はこちらになります。
マメゴンが出迎えてくれております^^
入館料と様々な体験コース
入館料と様々な体験コースに関して下記の通りになります。
入館料について
入館料については下記の通りです。
→次回から入館料に関して無料になる方法がありますよ。
関連記事：無料でUCCコーヒー博物館を見学する方法とおみやげをもらう方法
体験コースについて
体験コースには定期開催の体験コースと、特別企画の体験コースがあります。（別途入館料は必要）さらなるコーヒーの世界に触れてもらうために様々な体験プログラムとのことで、事前に予約することをお勧めします。（2017年11月13日現在）
＜定期開催の体験コース＞
- 焙煎体験 1,000円 約60分（所要時間）
＜特別企画の体験コース＞*
- 焙煎体験【抽出実演付き】 1,200円 約60分（所要時間）
- モーニングツアー 500円 約60分（所要時間）
- 陶芸体験〜マグカップを作りましょう〜 2,000円 約90分（所要時間）
- いにしえの器具でコーヒーを飲んでみる会 1,800円 約3時間（所要時間）
- おいしいカフェ・オ・レの作り方 1,500円 （税込）約1時間（所要時間） etc
今回は、いにしえの器具でコーヒーを飲んでみる会に参加してみました。
＊特別企画に関して一部を記載しております。月ごとに様々な企画を開催されておりますので、是非ご関心があればどうぞ^^
いにしえの器具でコーヒー飲んでみる会の体験コースの流れ
「いにしえの器具でコーヒー飲んでみる会」に関して、約３時間の長丁場になります。体験コースの流れは下記の通りになります。
- オリエンテーション
- 館内見学
- 焙煎
- ミルで粉にする
- いにしえの器具で抽出
コーヒーの抽出機の歴史
まず、オリエンテーションでコーヒー抽出機の歴史を学んでいきました。
コーヒー抽出機の歴史を写真を通じてレクチャーを受けました。西洋人がどのようにコーヒーに向き合っていたかがわかります。
館内見学
館内見学に関しては、いにしえの器具を中心に見学をしました。
◎館内にある器具
より詳細にコーヒー博物館の内部を知りたい場合はこちらに記載しております。
約100年前のフランス製焙煎器を使い炭火で焙煎
その後、約100年前のフランス製焙煎器を使い炭火で焙煎していきます。
球体を焙煎機の中に入れて、かき混ぜて焙煎していきます。
- 製造国：フランス
- 製造年：１９世紀中頃
- 熱源：木炭
- 焙煎能力：70杯/Batch
焙煎機の内部は事前に火を起こしてあります。コーヒー豆を投入していきます。
コーヒー豆を投入した様子。 （コーヒー豆：インドネシア マンダリン）
球体を焙煎機の中に入れて混ぜていきます。希望すれば混ぜることができましたよ。
◎焙煎したコーヒー豆はこちら
ミルで粉にする
焙煎機で焙煎したコーヒー豆をミルで粉にしていきます。
←左図：ミル前 ↑上図：ミル後
いにしえの器具で抽出
それでは、いにしえの器具で抽出していきます。
- ドゥ・ベロワ・ポッド
- ベドウィン・ポット
- 天秤式サイフォン
- 蒸気噴出式コーヒーメーカー
- パーコレーター
- 自動ネルドリップ・コーヒーメーカー
ドゥ・ベロワ・ポッド
ドゥ・ベロワ・ポッドで抽出していきます。
- 製造国：フランス
- 製造年：１８００年頃
- 熱源：コンロなど
- 焙煎能力：6杯
下部がコーヒーポッドになっており、上部が抽出筒になっております。
ブリキ臭が残るコーヒーでした。
ベドウィン・ポット
ベドウィン・ポットで抽出していきます。
- 製造国：アラビア地方
- 製造年：１６世紀末頃
- 熱源：たき火、コンロ
- 焙煎能力：4杯
草フィルターを注ぎ口につめるため、草の匂いは通してもコーヒーについてしまいます。正直、美味しくなかったです。
天秤式サイフォン
天秤式サイフォンで抽出していきます。
- 製造国：イギリス
- 製造年：１９世紀後半
- 熱源：アルコールランプ
- 焙煎能力：4杯
なかなか抽出してくれなくて、大変でした。何度かチャレンジして成功し、ようやく飲むことができました。
蒸気噴出式コーヒーメーカー
蒸気噴出式コーヒーメーカーで抽出していきます。
- 製造国：フランス
- 製造年：１９世紀中頃
- 熱源：アルコールランプ
- 焙煎能力：4杯
抽出時間が比較的短いので、あっさり目のコーヒーが仕上がりました。普通に飲めました。
パーコレーター
パーコレーダーで抽出していきます。
- 製造国：フランス
- 製造年：１９世紀中頃
- 熱源：アルコールランプ
- 焙煎能力：5杯
ややブリキ臭がしたものの、飲めました。
自動ネルドリップ・コーヒーメーカー
自動ネルドリップ・コーヒーメーカーで抽出していきます。
- 製造国：ブラジル
- 製造年：１９世紀末頃
- 熱源：アルコールランプ
- 焙煎能力：2杯
現在の家庭用コーヒーメーカーの原型になります。これが一番美味しかったです。
特典 「いにしえの器具でコーヒー飲んでみる会」
本日焙煎した豆を持って帰ることができました。また可愛らしい手袋をもらいました。
工場概要
名称 UCCコーヒー博物館
所在地 〒650-0046 神戸市中央区港島中町6丁目6-2
- TEL：（078）302-8880
- 開館時間 ｜10:00～17:00（入館は16:30まで）
- 休館日｜毎週月曜日（月曜祝日の場合は翌日）・年末年始
＊展示音声ガイドは、日本語・英語・中国語・韓国語に対応しています。
まとめ
今回、UCCコーヒー博物館で「いにしえの器具でコーヒー飲んでみる会」にまとめてみました。
古代のコーヒー抽出機でコーヒーを飲んで見ましたが、歴史を感じることができました。正直、ブリキ臭があったり、雑味が残っていたりして美味しくないもののありましたが、なかなか貴重な体験ができました。
こんな体験はコーヒー博物館ならではなのでご関心があれば行ってみてください。
その他の工場見学も行っております。ご関心があればどうぞ^^
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