惣菜管理士１級合格のために『労働と安全』で最低限知っておきたい７つのこと【独自対策⑤】

2018年4月1日

2020年1月12日

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食品メーカー営業マンの食に関するブログを運営。 洗練された日々を目指して、食に捧げております。 【内容】食品に関わる試験/食品工場の見学/食品業界情報/食品の表示/スタートアップ食品業界の就活/ 【自分史】幼少期から食のこだわりが強い→大学受験失敗により北海道の大学へ→より食に目覚める→一部上場食品メーカー新卒入社→神速で退社→食品メーカーで営業マンとしてPB商品をつくる日々

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どうも。食品メーカーで業務用営業をしている dai です。（プロフィールはこちら//最新情報をチェック→公式のlINEはこちら）

前回は、惣菜管理士1級の科目「食品の官能評価」についてまとめてみました。

今回は、惣菜管理士1級の科目「労働と安全」で最低限知っておきたい７のことについて記載したいと思います。ちなみに僕自身は１級の資格を持っております。過去問は手に入りませんので、「添削問題」や「惣菜管理士試験問題集」をみて学習するしかないです。

惣菜管理士３級や２級に比べるとぐっと難しくなりますが、しっかり勉強すれば受かりますよ。

惣菜管理士一級について

まず惣菜管理士一級について記載します。

惣菜管理士一級の試験範囲

<コンセプト>　経営と管理

<レベル>　高度な専門知識、工場長・管理レベル

上記のリンク先には各科目ごとに、最低限の暗記すべき項目を独自にまとめておりますよ^^

【2021年度10月開講分よりカリキュラムの改訂】

2021年度10月開講分より惣菜管理士1級のカリキュラムが変更になります。ただし、2019年10月開講分、2020年10月開講分の1級受験者の方は従来の科目での試験になりますので、ご留意ください。

受講に当たって感想（2017年）

該当年の試験に関して記載いたします。他の級より暗記事項は増え、理解するのに時間がかかります。また、一級から計算問題があり、その計算式を理解するのに時間がかかります。また「惣菜管理士問題集」のみの勉強で受かることは難しいかもしれません。通信教育の問題も目を通すことは必須だと思います。

「惣菜工場のHACCP管理」「食品の官能評価」は今回難易度が高かったように感じました。HACCPの知識、官能評価での統計問題、損益分岐点などの計算問題などしっかり理解しておかないと、問題に対応できないと思います。

僕自身の勉強時間は適正でしたが、理解・暗記進捗が想定より遅く、勉強開始月が早めるべきだったと思いました。

2018年惣菜管理士資格試験合格者および合格率

2018年惣菜管理士資格試験合格者及び合格率は、下記の通りになります。

「惣菜産業新聞JMニュース 2018.8.1発行」引用

ここから各単元ごとに暗記項目を記載しておきます。今回は、労働と安全になります。（独自の暗記項目ですが、試験範囲内なんで最低限暗記しておくことは好ましいですよ）

「労働と安全」で最低限覚えておきたい７のこと

労働と安全で最低限覚えておきたい7つのことは、下記の通りになります。

労働安全衛生法の目的について

労働安全衛生法の目的とは、下記の通りになります。

労働安全衛生法の用語について

労働安全衛生法の用語一覧になります。暗記しておきましょう。

作業面の照度基準について

作業面の照度基準は次の通りになります。

立入禁止場所に関して

立ち入り禁止場所とは、下記の通りになります。

産業医の職務に関して

産業医の職務に関して下記の通りにまとめております。

高所作業の高さについて

法令上高所作業とされる高さに関して、２m以上になります。

感電する電流の大きさについて

感電した時に「相当に危険で死ぬ場合がある」とされる電流の大きさは、50mA前後になります。

最後に

今回は、惣菜管理士1級の科目「労働と安全」で最低限知っておきたい７のことについて記載いたしました。

惣菜管理士一級を受験される方にとって、参考になれば幸いです^^業務をしながらの受験になるかと思いますが、効率的に勉強しましょう。