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新年にふさわしい金箔が…saketakuで届いた日本酒2本を食品従事者が分析・堪能してみた。【4回目利用】

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新年にふさわしい金箔が…saketakuで届いた日本酒2本を食品従事者が分析・堪能してみた。【4回目利用】 アイキャッチ

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食品メーカー営業マンの食に関するブログを運営。 洗練された日々を目指して、食に捧げております。 【内容】食品に関わる試験/食品工場の見学/食品業界情報/食品の表示/スタートアップ食品業界の就活/ 【自分史】幼少期から食のこだわりが強い→大学受験失敗により北海道の大学へ→より食に目覚める→一部上場食品メーカー新卒入社→神速で退社→食品メーカーで営業マンとしてPB商品をつくる日々
詳しいプロフィールはこちら

どうも。食品メーカーで業務用営業をしている  dai(@po_p_o_m)です。

 

普段日本酒をお呑みでしょうか?

僕自身、初めて飲んだお酒が日本酒で、お酒を飲むきっかけを与えてくれました。確か八海山でした^^それ以来、日本酒を嗜むようになりました。ただ、様々な日本酒を呑みたいと思っても、一般スーパーでは決まって有名どころの銘柄しかありません。

 

現にスーパーでは、POSデータで売れる商品、安定的に納品できる商品ばかりを追い求め、日本酒に売り場が画一化し、目新しい日本酒をなかなか手に入れることができません。それでも、やはり様々な日本酒を飲んでみたい方には、saketaku(日本酒宅配)のサービスはいかがでしょうか。非常にオススメで僕自身も利用しております。

 

今回は、4回目の「saketaku(日本酒宅配)」利用で届いた日本酒2本について分析してみたいと思います。今回は、金箔が同封されておりました。年末にふさわしいアイテムです。

 

届いた商品について、味の感想はもちろん、満足度、知識の習得度、ベスト日本酒ついて個人的に評価しております。(5段階評価)

 

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saketaku:美味しい日本酒の定期便(頒布会)とは

美味しい日本酒の定期便「saketaku」とは、日本酒ソムリエが厳選して、季節にあった厳選日本酒を配送してくれるサービスになります。日本酒応援団株式会社が運営しております。

 

saketaku ロゴ

 

 

最高な日本酒の定義はもちろん人それぞれですが、「saketaku(日本酒宅配)」では、下記の日本酒を郵送しております。

◉届く日本酒の特徴
  • 極少量の限定生産であること
  • 地元消費率が高いこと
  • 味わいの個性が豊かであること
  • 季節を感じられること
  • 造り手が紳士・淑女であること

 

 

実際の僕の注文例はこちらになります。<2018年12月度配送分>

saketaku 2018年12月度配送分

 

今回は、特別に届いた商品があります。年の瀬とのことで、金箔が届きました。(抽選で選ばれたとのことでした^^)2019年、最初の一杯を彩るべく色鮮やかな金箔と日本酒を飲んでみます。なかなか贅沢な新年です^^

 

  • 金箔 

 

金箔を加えて試飲した様子はこちらになります。

金箔 saketaku
金箔 saketaku よしのとも 純米原酒③

 

 

実際届いた配布物はこちら

実際、実際届いた日本酒などは下記の通りになります。僕は毎月2本の日本酒を送付してもらうコースにしておりますので、2本届きました。

 

送付物

説明

ソムリエ厳選の

極上日本酒

①よしのとも 特別純米酒

 

②よしのとも 純米原酒

*共に吉乃友酒造 の日本酒

お届けした日本酒の鑑定書

(テイスティングシート)

上記の日本酒の説明書

利き酒シート

(テイスティング・チェックリスト)

プロが使うチェックリストで、

 

実際飲みながら自分で記入

 

することができます。

ソムリエ厳選の

「本格一品おつまみ」

天橋立印

 

子持ちししゃも油漬

日本酒好きのための

日本酒の情報誌「D」

吉乃友酒造に関係する特集記事

金箔

100年以上の歴史を持つ

 

今井金箔の金箔

 

 

①よしのとも 特別純米酒

しぼりたての日本酒、「よしのとも 特別純米酒」が届きました。しぼりたてにも関わらず、しぼりたての特有の荒々しさは目立たないとのこと。飲むのが非常に楽しみな日本酒です。

 

味の特徴・商品特徴

「よしのとも 特別純米酒の商品特徴はこちらになります。

 

蔵元名 吉乃友酒造
地域名 富山県
原料米 雄山錦
精米歩合* 55%
特定名称* 特別純米酒
アルコール度数 16度
日本酒度 +7
酵母 K-701

 

 

味の特徴はこちらになります。

◉味わいの変化
  • <口に含んだ時> 口当たりなめらか。酸味と刺激のフレッシュ感あり。
  • <飲み込んだ後の余韻> 新酒らしいフレッシュさ。 

 

こんな料理とペアリングして飲んでみました。後述しますが、このお酒が非常に好みでした。

よしのとも 特別純米酒 料理例①

よしのとも 特別純米酒 料理例⑥

 

 

個人的な感想

味の特徴として、口当たりがなめらかで爽やかな香り、フレッシュ感があります。しぼりたてにも関わらず、ほどよいフレッシュ感に押さえており、心地が良い。料理と食べなくても美味しく、僕はこの日本酒が好みです。

 

よしのとも 特別純米酒 料理例③

 

②よしのとも 純米原酒

「よしのとも 純米原酒」とは、純米酒を原酒のまま瓶詰めした日本酒になります。

 

味の特徴・商品特徴

「よしのとも 純米原酒」の商品特徴はこちらになります。

 

蔵元名 吉乃友酒造
地域名 富山県
原料米 五百万石
精米歩合* 65%
特定名称* 純米酒
アルコール度数 17度
日本酒度 +1
酵母 K-701

 

 

味の特徴はこちらになります。

◉味わいの変化
  • <口に含んだ時> 甘うま味たっぷり。濃醇さを感じる。
  • <飲み込んだ後の余韻> 旨味とキレが共存 

 

個人的な感想

味の特徴として、熟成感が強いと感じました。熟成感が強く、個人的には苦手な味であったが、「天橋立印子持ちししゃも油漬」と食べると、評価が一変しました。子持ちししゃもとの相性が抜群で、それと食べると「よしのとも 純米原酒」が持っている濃醇な旨味が引き継ぎます。

 

③「天橋立印子持ちししゃも油漬」

「天橋立印子持ちししゃも油漬」(竹中罐詰)がソムリエ厳選の「本格一品おつまみ」として送付してありました。4回目の利用のため、高級なおつまみ(プレミアムおつまみ)が届きました。

 

saketaku ししゃも プレムミアム

個人的な感想

味の特徴として、マジでうまい。正直なめていました。食べる前は、「子持ちししゃもで缶詰って生のししゃもを焼いた方がうまいやん」と侮っておりました。苦味が全くなく、脂の乗ったししゃもを食べられます。しかも、油でつけているため、旨味がコーティングされて、まろやかに仕上げっております。

 

その油はしつこくなく、甘みがあり、非常に美味しいです。個人的にはこの缶詰を再度購入したい味でした。(購入しました^^)「よしのとも 特別純米酒」より「よしのとも 純米原酒」の方が圧倒的に合いましたね。

 

saketaku ししゃも プレムミアム④

 

余談ですが、電子レンジで温める際は熱しすぎると爆発にしますので、気をつけてください。僕は少しやらかしまして…お酒を飲む前に電子レンジの掃除を行う羽目になりました…

 

総評

個人的な評価としてはこの通りです。

 

◎個人的な評価項目
  • 日本酒の満足度     ★★★★☆
  • おつまみの満足度    ★★★★★
  • 知識の習得       ★★★★☆
  • ベスト日本酒      よしのとも 特別純米酒

*各項目は5点満点。

 

日本酒の味の好みとして、僕は「よしのとも 特別純米酒が好きでした。口当たりがなめらかで、しぼりたてらしいフレッシュ感があるのが良かったです。

 

 

 

 

 

日本酒宅配の「saketaku」

実際、「saketaku(日本酒宅配)」を利用してみると、知らない日本酒を堪能することはもちろん、日本酒の知識やおつまみとの相性を学ぶことができます。自分なりに日本酒とのペアリングをすることも可能です。

 

 

日本酒の世界は奥深く、なかなか精通することは難しいのですが、このようなサービスで日本酒の製造背景を読みながら、製造の様子に想いを馳せ、晩酌することはなかなか有意義ですよ。その上、今回みたいにしぼりたての日本酒を自宅で飲むことができますよ。

 

 

全額保証・送料無料

 

 

 

吉乃友酒造とは

吉乃友酒造 イメージ

 

吉乃友酒造では、富山にある酒造メーカーになります。吉乃友酒造では、純米酒にこだわり続けております。純米酒本来のうまさを味わってもらいたいと思い、酒造りに携わっているとのことでした。

 

  • 会社名:吉乃友酒造有限会社
  • 富山県富山市婦中町下井沢3285-1

 

最後に

今回は、saketaku(日本酒宅配)の利用が4回目で届いた日本酒2本についてまとめてみました。

 

「saketaku」では、スーパーに置いていない珍しい日本酒やオリジナルの日本酒を出会うことができます。定期購入サービスで自分のタイミングで入会および退会することも可能です。その上、初回の利用時、全額保証サービスがついてますので気軽に入会できますよ。伝統のある日本酒で日々の晩酌はいかがでしょうか?

 

 

 

 

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