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【Eight Good合同コラボセミナー開催】世界のトレンド!? 知っておきたいフードロス【2019年10月19日20時〜】

ついに…超レアな幻の日本酒が!!saketakuで届いた日本酒2本を食品従事者が分析・堪能してみた。【7回目利用】

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ついに…超レアな幻の日本酒が!!saketakuで届いた日本酒2本を食品従事者が分析・堪能してみた。【7回目利用】 アイキャッチ

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食品メーカー営業マンの食に関するブログを運営。 洗練された日々を目指して、食に捧げております。 【内容】食品に関わる試験/食品工場の見学/食品業界情報/食品の表示/スタートアップ食品業界の就活/ 【自分史】幼少期から食のこだわりが強い→大学受験失敗により北海道の大学へ→より食に目覚める→一部上場食品メーカー新卒入社→神速で退社→食品メーカーで営業マンとしてPB商品をつくる日々
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どうも。食品メーカーで業務用営業をしている dai です。プロフィールはこちら//最新情報をチェック公式のLINEはこちら

 

普段日本酒は呑みますか?

僕自身、生まれて初めて飲んだお酒が日本酒で、お酒を飲むきっかけを与えてくれました。確か八海山でした^^それ以来、日本酒を嗜むようになりました。ただ、様々な日本酒を呑みたいと思っても、一般スーパーでは決まって有名どころの銘柄しかありません。

 

現にスーパーでは、POSデータで売れる商品、安定的に納品できる商品ばかりを追い求め、日本酒に売り場が画一化し、目新しい日本酒をなかなか手に入れることができません。それでも、やはり様々な日本酒や地酒を飲んでみたいと思うのは酒飲みのさがです。saketaku(日本酒宅配)のサービスはご存知でしょうか。非常にオススメで僕自身も利用しております。

 

今回は、7回目の「saketaku(日本酒宅配)」利用で届いた日本酒2本について分析してみたいと思います。(2019年3月度の配送商品)ついに、「入手困難な幻の日本酒」が届きました。saketakuの利用が7回目になれば、誰でもこの流通量の少ない、希少価値の高い日本酒を飲みことができますよ。

 

今回も届いた商品について、味の感想はもちろん、満足度、知識の習得度、ベスト日本酒ついて個人的に評価しております。(5段階評価)

 

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saketaku:美味しい日本酒の定期便(頒布会)とは

美味しい日本酒の定期便「saketaku」とは、日本酒ソムリエが厳選して、季節にあった厳選日本酒を配送してくれるサービスになります。日本酒応援団株式会社が運営しております。

 

saketaku ロゴ

 

 

最高な日本酒の定義はもちろん人それぞれですが、「saketaku(日本酒宅配)」では、下記の日本酒を郵送しております。

◉届く日本酒の特徴
  • 極少量の限定生産であること
  • 地元消費率が高いこと
  • 味わいの個性が豊かであること
  • 季節を感じられること
  • 造り手が紳士・淑女であること

 

 

実際の僕の注文例はこちらになります。<2019年3月度配送分>

saketaku 2019年3月度配送分

 

今回は、特別に届いた商品があります。

ついに、入手が困難!超レアな幻の日本酒が届きました。幻の日本酒には、SPECIAL GIFTのタグがついてあり、普段の日本酒とは違う特別感を表現しております。

 

  • 入手が困難!超レアな幻の日本酒 

 

saketaku 幻の日本酒①
saketaku 幻の日本酒②

 

実際届いた配布物はこちら

実際、実際届いた日本酒などは下記の通りになります。僕は毎月2本の日本酒を送付してもらうコースにしておりますので、2本届きました。

 

送付物

説明

ソムリエ厳選の

極上日本酒

①岩手誉 大吟醸原酒 仙臺紅屋長九郎

 

②雪雀 純米吟醸

 

*①岩手銘醸 ②雪雀酒造 の日本酒

お届けした日本酒の鑑定書

(テイスティングシート)

上記の日本酒の

 

テイスティングシートあり

利き酒シート

(テイスティング・チェックリスト)

プロが使うチェックリストで、

 

実際飲みながら自分で記入

 

することができます。

ソムリエ厳選の

「本格一品おつまみ」

さきイカの天ぷら

日本酒好きのための

日本酒の情報誌「D」

岩手銘醸に関する特集記事

 

雪雀酒造に関する特集記事

 

①岩手誉 大吟醸原酒 仙臺紅屋長九郎

入手が困難!超レアな幻の日本酒がこちらになります。岩手銘醸が作る、至福の日本酒になります。

国新酒監評会出品酒で山田錦40%の大吟醸生原酒で、岩手の前沢では上品な味に病みつきになる人が多数いるとのこと。

 

味の特徴・商品特徴

岩手誉大吟醸原酒 仙臺紅屋長九郎の商品特徴はこちらになります。

 

蔵元名 岩手銘醸
地域名 岩手県
原料米 山田錦
精米歩合* 40%
特定名称* 大吟醸
アルコール度数 17度
日本酒度 +2
酵母 K-1801

 

 

味の特徴はこちらになります。

◉味わいの変化
  • <口に含んだ時> 甘味・旨味だけでなく、爽快感
  • <飲み込んだ後の余韻> フレッシュさ 

 

こんな料理とペアリングして飲んでみました。味噌漬け豚肉炒めと玉ねぎ入りひじき炒めと食べてみましたが、油脂分もありコクをさらに感じることができました。バーニャカウダー、おから煮などと相性が良いです。

saketaku 岩手誉大吟醸 仙臺紅屋長九郎 調理例②

 

個人的な感想

味の特徴として、味に深みがあり、それでいて、香りが華やか過ぎない。濃醇という言葉は、岩手誉大吟醸原酒 仙臺紅屋長九郎のためにあるかもしれません。甘い、うまい、上質なキレを存在させる、至福の日本酒でした。幻の日本酒といって差し支えない商品でした。

 

②雪雀 純米吟醸

雪雀 純米吟醸は、華麗な香りとまろやかで柔らかな風味が調和しバランス良く口の中に広がる日本酒になります。

 

味の特徴・商品特徴

雪雀 純米吟醸の商品特徴はこちらになります。

 

蔵元名 雪雀酒造
地域名 愛媛県
原料米 麹・山田錦/掛・五百万石
精米歩合* 60%
特定名称* 純米吟醸酒
アルコール度数 14度
日本酒度 +3
酵母 1901号

 

 

味の特徴はこちらになります。

◉味わいの変化
  • <口に含んだ時> 落ち着いた味わい
  • <飲み込んだ後の余韻> 余韻も優しく  

 

そぼろあんかけ炒飯と中華スープとペアリングしてみました。ペアリングはまずまずで、タラ、刺身、湯豆腐などと相性が良いです。

 

saketaku 雪雀 純米吟醸 調理例①

 

個人的な感想

味の特徴として、柔らかい、まろやかで完結した味わいであるように感じました。非常にまとまっていると感じました。穏やかな印象を受ける日本酒でした。派手さはなく、酸味、甘味、旨味、苦味、渋味がバランスよく、まとまっていました。

 

 

③さきイカの天ぷら(山善商会)

さきイカの天ぷら(山善商会)が、ソムリエ厳選の「本格一品おつまみ」として送付してありました。

 

saketaku さきイカの天ぷら①

 

個人的な感想

味の特徴として、カリっというよりは、ジュワ(じわっと)いう感じで、さきいかの天ぷらをじっくりと食べることができます。旨味たっぷりの衣なので、マヨネーズなどの調味料は全くいりません。

 

日本酒とのペアリングとして雪雀 純米吟醸より、岩手誉大吟醸原酒 仙臺紅屋長九郎の方が合いました。日本酒の深味がさきイカの甘味と補完しうまい。雪雀 純米吟醸の場合、さっぱりしていて個人的には合わなかったです。

 

saketaku さきイカの天ぷら④

 

総評

個人的な評価としては、下記の通りになります。

 

◎個人的な評価項目
  • 日本酒の満足度     ★★★★★
  • おつまみの満足度    ★★★★★
  • 知識の習得       ★★★★☆
  • ベスト日本酒      岩手誉大吟醸原酒 仙臺紅屋長九郎

*各項目は5点満点。

 

日本酒の味の好みとして、断然「岩手誉大吟醸原酒 仙臺紅屋長九郎が美味しかったです。さすが入手困難の幻の日本酒のだけあります。ずっと待ち望んでいた幻の日本酒だったので、飲めて非常に満足しました。

 

「岩手誉大吟醸原酒 仙臺紅屋長九郎」の味の複雑性に感動し解明したいのですが、上記の感想程度しか出てきません。これからも様々な日本酒を飲んで、ボキャブラリーを増やしたいと思います。また、「本格一品おつまみ」のさきイカの天ぷらはsaketakuで届いたおつまみで一二を争うぐらいレベルが高かったですよ。

 

今後も引き続きsaketakuを利用していこうと思いましたね。

 

 

 

 

日本酒宅配の「saketaku」

実際、「saketaku(日本酒宅配)」を利用してみると、知らない日本酒を堪能することはもちろん、日本酒の知識やおつまみとの相性を学ぶことができます。自分なりに日本酒との合う料理をペアリングして楽しむことも可能です。

 

 

日本酒の世界は奥深く、なかなか精通することは難しいのですが、このようなサービスで日本酒の製造背景や食品表示では読み取れない日本酒の良さを理解して、製造の様子に想いを馳せ、晩酌することはなかなか有意義ですよ。

 

 

全額保証・送料無料

 

 

 

岩手誉 大吟醸原酒 仙臺紅屋長九郎の製造元 岩手銘醸とは

岩手銘醸 公式

 

岩手銘醸では、岩手県奥収市にある酒造メーカーで、地域密着型の日本酒蔵を目指しております。製造銘柄は、岩手誉、玉の春、天瓢があります。

 

  • 会社名:岩手銘醸株式会社
  • 岩手県奥州市前沢字新町13番地

 

雪雀 純米吟醸の製造元 雪雀酒造とは

雪雀酒造 公式

 

雪雀酒造では、愛媛にある酒造メーカーになります。酒造りにおいて「酒の味を決めるのは、麹米である」という考えから、すべての麹米に酒造好適米を使用し、麹造りに一番重要視しております。白米の吸水率がいつも均一であるために、限定吸水を行っているとのことでした。

 

  • 会社名:雪雀酒造株式会社
  •  愛媛県松山市柳原123番地 

 

最後に

今回は、7回目の「saketaku(日本酒宅配)」利用で届いた日本酒2本についてまとめてみました。

 

「saketaku」では、スーパーに置いていない珍しい日本酒やオリジナルの日本酒を出会うことができます。定期購入サービスで自分のタイミングで入会および退会することも可能です。その上、初回の利用時、全額保証サービスがついてますので気軽に入会できますよ。

 

伝統のある日本酒で日々の晩酌はいかがでしょうか?今回のように一般市場では流通しない日本酒も嗜むことができますよ。

 

 

 

 

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