惣菜管理士１級合格のために『労働と安全』で最低限知っておきたい７つのこと【独自対策⑤】
どうも。「食彩life」「やさしい食品表示ラボ」を運営している dai です。（プロフィールはこちら//食品業界情報は→こちら）
前回は、惣菜管理士1級の科目「食品の官能評価」についてまとめてみました。
今回は、惣菜管理士1級の科目「労働と安全」で最低限知っておきたい７のことについて記載したいと思います。ちなみに僕自身は１級の資格を持っております。過去問は手に入りませんので、「添削問題」や「惣菜管理士試験問題集」をみて学習するしかないです。
惣菜管理士３級や２級に比べるとぐっと難しくなりますが、しっかり勉強すれば受かりますよ。
惣菜管理士一級について
まず惣菜管理士一級について記載します。
惣菜管理士一級の試験範囲
<コンセプト> 経営と管理
<レベル> 高度な専門知識、工場長・管理レベル
上記のリンク先には各科目ごとに、最低限の暗記すべき項目を独自にまとめておりますよ^^
オススメ記事→目指せ！惣菜管理士制覇への道（三級、二級、一級） 【2021年度10月開講分よりカリキュラムの改訂】 2021年度10月開講分より惣菜管理士1級のカリキュラムが変更になります。ただし、2019年10月開講分、2020年10月開講分の1級受験者の方は従来の科目での試験になりますので、ご留意ください。 該当年の試験に関して記載いたします。他の級より暗記事項は増え、理解するのに時間がかかります。また、一級から計算問題があり、その計算式を理解するのに時間がかかります。また「惣菜管理士問題集」のみの勉強で受かることは難しいかもしれません。通信教育の問題も目を通すことは必須だと思います。 「惣菜工場のHACCP管理」「食品の官能評価」は今回難易度が高かったように感じました。HACCPの知識、官能評価での統計問題、損益分岐点などの計算問題などしっかり理解しておかないと、問題に対応できないと思います。 僕自身の勉強時間は適正でしたが、理解・暗記進捗が想定より遅く、勉強開始月が早めるべきだったと思いました。 2018年惣菜管理士資格試験合格者及び合格率は、下記の通りになります。 「惣菜産業新聞JMニュース 2018.8.1発行」引用 ここから各単元ごとに暗記項目を記載しておきます。今回は、労働と安全になります。（独自の暗記項目ですが、試験範囲内なんで最低限暗記しておくことは好ましいですよ） 労働と安全で最低限覚えておきたい7つのことは、下記の通りになります。 労働安全衛生法の目的とは、下記の通りになります。 労働安全衛生法の用語一覧になります。暗記しておきましょう。 作業面の照度基準は次の通りになります。 立ち入り禁止場所とは、下記の通りになります。 産業医の職務に関して下記の通りにまとめております。 産業医の選任義務の事業所の規模：常時50人以上の労働者を使用する事業者に関して必須。 法令上高所作業とされる高さに関して、２m以上になります。 墜落・転落などによる危険のある場所には、手すり、囲い、覆いなどを設けることにし、これらの対策が困難な時は安全帯などを使用させなければならない、とされている。 感電した時に「相当に危険で死ぬ場合がある」とされる電流の大きさは、50mA前後になります。 今回は、惣菜管理士1級の科目「労働と安全」で最低限知っておきたい７のことについて記載いたしました。 惣菜管理士一級を受験される方にとって、参考になれば幸いです^^業務をしながらの受験になるかと思いますが、効率的に勉強しましょう。 受講に当たって感想（2017年）
2018年惣菜管理士資格試験合格者および合格率
級別
受験者数
合格者数
合格率
一級
739名
606名
82.0%
二級
1,032名
910名
88.2%
三級
1,992名
1,616名
81.1%
合計
3,763名
3,132名
83.2%
「労働と安全」で最低限覚えておきたい７のこと
労働安全衛生法の目的について
労働安全衛生法の用語について
作業面の照度基準について
作業区分
照度基準
粗な作業
70ルクス以上
普通な作業
150ルクス以上
精密な作業
300ルクス以上
立入禁止場所に関して
産業医の職務に関して
高所作業の高さについて
感電する電流の大きさについて
電流の大きさ
危険程度
1mA前後
わずかに刺激を感ずる
5mA前後
相当に苦痛
10~20mA前後
筋肉が硬直し、支配力を失う
50mA前後
相当に危険、死ぬことがある
最後に
「食彩life」の運営者 dai が食品業界を分析した内容を無料で配布しております。
令和時代に向けて是非とも知っておきたい食品業界情報になりますよ。
食品業界の実態・トレンドを知ることで、食品業界の知識の向上に役立たせることができます。また、食品業界を目指している方にとって、食品メーカーで従事していた生の意見（一次情報）を知ることができます。
