坂ノ途中の実際の評判は？おためしセット食材を全て使って料理してみた。【調理写真あり】
どうも。「食彩life」「やさしい食品表示ラボ」を運営している dai です。（プロフィールはこちら//食品業界情報は→こちら）
京都発の野菜提案企業、坂ノ途中をご存知でしょうか？？
坂ノ途中とは、100年先も続く持続可能な農業を掲げ、化学合成農薬や化学肥料を用いずに育てた農産物を取り扱う会社になります。
「持続可能な開発のための2030アジェンダ」が2015年9月に国連総会で採択され、ますます持続可能なビジネスが注目されますね。先日坂ノ途中 おためしセットを購入してみました。＜購入日：2019年3月某日＞
今回は、坂ノ途中 おためしセットの食材を使用した調理例について記載したいと思います。全ての調理例を記載しております。新鮮な野菜を炒めたり、サラダにしたりして食べてみました。
▼daiが利用した全ての食材宅配サービスを分析してみました▼
持続可能な農業の普及を目指す、坂ノ途中とは
坂ノ途中とは、100年先も続く持続可能な農業を掲げ、化学合成農薬や化学肥料を用いずに育てた農産物を取り扱う会社になります。
- 新規就農者を中心とした提携生産者が栽培した農産物の販売
- 環境負荷の小さい農業を広げるための活動（就農準備トライアストン、farm0など）
新規就農者を中心とする農産物を販売しており、化学合成農薬や化学肥料を用いずに育てた農産物が購入することができますよ。実際、坂ノ途中でしか食べることのできない野菜が届きましたよ。
食品宅配総市場規模は年々堅調に推移しており（約２兆円市場規模）、シニア層および共働き世帯の利用により、今後も拡大基調になるのではないかと推測されております。
坂ノ途中のおためしセットの内容物の中身一覧
坂ノ途中のお試しセットの中身一覧はこちらになります。
中身のラインナップは自分で選ぶことはできません。ただし、アレルギーで食べることのできない野菜がある場合は対応してくれますよ。
- ほうれんそう（三重県）
- 紅心だいこん（愛媛県）
- にんじん（京都府）
- 葉つき玉ねぎ（兵庫県）
- 加賀のれんこん（石川県）
- ハタケシメジ株ごと（京都府）
坂ノ途中のおためしセットで届いた全ての食材の調理例はこちら。
坂ノ途中で購入したおためしセットの食材を使用して調理してみました。
ハタケシメジ株ごとを使った調理例
ハタケシメジ株ごととは、香り高く、抜群な歯ごたえが大人気のきのこで、丹波しめじと呼ばれます。黒くなっている部分が場合もありますが、成長途中のこすれによるもので、問題なく食べることができます。
初めて食べるきのこで、非常に楽しみです。ハタケシメジ株ごとをアヒージョ風炒めで食べてみました。
きのこ特有のえぐみがまったくありませんでした。きのこ柄の部分がまるでホタテのような食感で、うまいですね。バターとの相性は抜群。
紅心だいこんを使った調理例
紅心だいこんとは、外側が緑かかった白、中は鮮やかな紅色のダイコンになります。ほんのりとした甘味とほろ苦さが特徴的です。
生食向きとのことでサラダにして食べてみました。苦味がまったくなく、美味しかったです。様々なドレッシングで食べてみましたが、ポン酢によく合いました。コリコリした食感がやみつきです。
加賀のれんこんとにんじんを使った調理例
加賀のれんこんとは、収穫時期の違いによって味や食感が変化していくれんこんです。
キンピラれんこんにして食べてみました。新鮮でシャキシャキいてて、おいしい。この時期はみずみずしい。
にんじんを使った調理例
坂ノ途中のにんじんは、しっかりした甘味と香りが特徴になります。
自分の大好物のにんじんしりしりを作りました。やっぱり美味しい。やはり新鮮なにんじんにはしっかりとした味があります。
葉つき玉ねぎ、にんじんを使った調理例
葉つき玉ねぎとは、成長途中の玉ねぎで、下の部分が膨らむのを待って新タマネギとして収穫されます。加熱するとトロトロでジューシーです。葉の部分は、青ネギと同じように使えます。
肉じゃがを作ってみました。玉ねぎの甘みを感じてることができて、非常に美味しい。
ほうれん草を使った調理例
坂ノ途中のほうれん草は、アクが少なく、食べやすい特徴があります。
水菜とほうれん草と豚肉とベーコンで中華風に炒めて食べました。 普通に美味しかったです。
こんな人におすすめ
実際、僕自身坂ノ途中の野菜を購入してみて、こんな人にお勧めです。
- 健康への意識が高い。
- 坂ノ途中のサービスにもともと関心があった人。
- 美味しくて良質な農産物を食べたい人。
- 食にこだわりがある人。
- 農薬に関して気になる人。
- 放射性汚染に関して気になる人。
- 子供の好き嫌いをなくしたい人。
こんな人は向いてないかも…
実際に、坂ノ途中のお試しセットを利用して、向いていない人をまとめてみました。
- 質より量な人。
- 食べ物にこだわりがない人。
- 放射能に気にしない人。
- 農薬に関して気にしない人。
- 料理に興味がない人。
- 新しい食材・野菜に興味がない人。
最後に
今回は、坂ノ途中のお試しセットで届いた野菜を使った料理をまとめてみました。（全調理例記載）
坂ノ途中は、100年先も続く持続可能な農業を掲げております。「持続可能な開発のための2030アジェンダ」が2015年9月に国連総会で採択され、世界中の人々が考えていかなければならない課題になります。
良質な野菜を用いた料理は最高で、野菜の旨味はたくさん出ておりましたよ。ぜひこの機会に良質な野菜を食べてみるのは、いかがでしょうか。
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